metodo

Cuestionarios de frecuencia alimentaria

Estos cuestionarios pueden servir de ayuda para determinar el patrón alimentario típico de una persona durante un periodo de tiempo predefinido, como un mes, seis meses o un año. Los cuestionarios incluyen listas de alimentos con preguntas sobre las veces que se toman estos alimentos durante un periodo de tiempo específico on el factor quema grasa. Algunos cuestionarios sólo evalúan información cualitativa, lo que significa que sólo incluyen una lista de alimentos típicos usados en el metodo gabriel, pero no se consigna la cantidad ingerida. También hay cuestionarios semicuantitativos que valoran los alimentos específicos consumidos y la cantidad ingerida.


Registros dietéticos
Un registro dietético es una lista de todos los alimentos y bebidas consumidos en un periodo de tiempo específico, normalmente de tres a siete días. La persona que busca consejos sobre nutrición es quien debe guardar este registro, que será más preciso si se miden o pesan todos los alimentos consumidos, se guardan las etiquetas de todos los alimentos en conserva y se facilitan también las etiquetas de los suplementos alimenticios tomados. Se deberían dar unos consejos y una formación específica a la persona que desee completar un registro dietético. Los días seleccionados para efectuar el registro de la dieta del sujeto deberían ser representativos de sus patrones típicos alimentarios y de actividad física. El facilitarles una báscula y otros métodos para pesar los alimentos y medir cantidades también pueden ayudar a mejorar la información de estos registros. Aunque los registros dietéticos pueden proporcionar estimaciones razonablemente buenas sobre el consumo de energía y nutrientes de el metodo gabriel de una persona que se sugiere en la opinion del factor quema grasa, es una tarea complicada para la persona que debe cumplimentar todos estos registros en detalle. Por este motivo, algunas personas pueden cambiar sus consumos para completar el registro de un modo más sencillo. Además, los análisis consumen mucho tiempo y son caros.



Las evaluaciones antropométricas proporcionan datos objetivos
La evaluación antropométrica es, simplemente, la medición de seres humanos (anthropos es una palabra griega que significa «humano»). Las medidas más habituales incluyen la altura y el peso. Otras mediciones que se pueden realizar son las del perímetro cefálico en niños y el perímetro de las extremidades. Es muy importante que la persona que Heve a cabo estas mediciones esté adecuadamente formada y que utilice los instrumentos correctos. Las mediciones se realizan y comparan con los estándares específicos para una edad y un sexo dados. Esto permite a los profesionales determinar si el tamaño del cuerpo o el crecimiento es normal para su edad y sexo. También se pueden realizar mediciones repetidas de la misma persona a lo largo del tiempo para evaluar las tendencias en su estado nutricional y crecimiento usado el factor quema grasa.


Aunque no se considera técnicamente un instrumento de evaluación antropométrico, la composición del cuerpo también puede medirse para valorar el estado nutricional. La composición corporal tiene dos elementos: el tejido graso y el tejido no graso como se indica en el metodo gabriel: estafa o realidad (o masa magra). Actualmente, hay sofisticados equipos que pueden hacer mayores distinciones entre el tejido muscular, el óseo y la cantidad de agua total en el cuerpo.

Recordemos los consejos que los nutricionistas dieron a Ana en el escenario que planteábamos al principio del capítulo. Ahora que hemos aprendido sobre métodos objetivos y subjetivos de valorar el estado nutricional de una persona, probablemente reconoceremos que la nutricionista no hizo ninguna evaluación nutricional, sino que ¡basó su recomendación de bajar peso sólo en la medición de la presión arterial de Ana!

Más adelante analizaremos lo que el término nutricionista quiere decir realmente y discutiremos lo que significa trabajar dentro del ámbito práctico del factor quema grasa. Pero, por ahora, veamos un ejemplo de cómo los profesionales de la salud utilizan evaluaciones objetivas y subjetivas para determinar si existe malnutrición.